Ik was de afgelopen dagen in Stiens (Friesland) om stinzenplanten te bekijken en te fotograferen. In alle tuinen die ik bezocht, stond heeeeel veeeel speenkruid in bloei. Prachtig! Mooi met slanke sleutelbloem, sterhyacint, sneeuwroem, holwortel, narcissen…de gele sterretjes vormen een soort basis palet.
Speenkruid is een indicatorplant
Van Gerard van Buiten van de Botanische tuin Utrecht leerde ik dat speenkruid net als zevenblad een indicatorplant is voor een goed stinzenmilieu. Dat wil zeggen dat je grote kans hebt, dat de stinzenplanten het naar hun zin zullen hebben en gemakkelijk zullen verwilderen.
Speenkruid met Slanke sleutelbloem
Is speenkruid onkruid?
Veel mensen ervaren speenkruid als onkruid. Net als de andere stinzenplanten zal het speenkruid in de zomer zich weer terugtrekken onder de grond. Voor deze tijd van het jaar is het een fijne bodembedekker, nu de wind zo schraal en koud is. Het zorgt ervoor dat de bodem niet uitdroogt. Een voorwaarde: Je moet wel van geel houden….
Sleutelbloem met holwortel
Hoe kom ik ervan af?
Willem van Riemsdijk van Stinze Stiens schrijft veel over stinzenplanten. https://stinze-stiens.nl. Toen ik hem van de week sprak zei hij dat het met de vruchtbaarheid van de bodem te maken heeft. Als je de bodem verschraalt en verbetert, zal speenkruid vanzelf minder worden en krijgen andere stinzenplanten de kans om zich uit te zaaien. Andere vaste planten hebben geen last van speenkruid, die wurmen zich er vanzelf boven uit.
Waarom heet speenkruid speenkruid?
Zoals je ziet op de foto waarop een speenkruidplantje is uitgegraven, lijken de worteltjes op een speentje. Deze worteltje werd vroeger door zeemannen meegenomen omdat ze veel vitamine C bevatten. Daarmee verkleinden ze de kans op scheurbuik. Ook het blad kun je eten. Let er wel op dat je dit doet voordat de bloemetjes verschijnen.
worteltjes lijken op speentjes
Culinaire verrassing
Ramon Brugman, chef-kok van het programma Binnenste Buiten van KRO/NCRV was bij Suze Peters in de tuin op bezoek en kookte met haar speenkruidknolletjes. Klik hier om het terug te kijken.
