Categorie: Eetbaar onkruid

Speenkruid

Speenkruid

Ik was de afgelopen dagen in Stiens (Friesland) om stinzenplanten te bekijken en te fotograferen. In alle tuinen die ik bezocht, stond heeeeel veeeel speenkruid in bloei. Prachtig! Mooi met slanke sleutelbloem, sterhyacint, sneeuwroem, holwortel, narcissen…de gele sterretjes vormen een soort basis palet.   Speenkruid 

Kleine brandnetel

Kleine brandnetel

De kleine brandnetel is een eenjarig onkruid. Hij prikt net zo hard, misschien zelfs wel meer dan zijn groter broer. Verder net zo te gebruiken als de grote brandnetel.

Gehoorde klaverzuring

Gehoorde klaverzuring

Ooit is dit plantje door een plantenzoeker meegenomen naar Nederland om zijn schattige gele bloemetjes en leuke donkere blaadjes, niet wetende dat het nu een ware plaag kan zijn in de tuin. Een voordeel je kunt klaverzuring opeten. Het smaakt naar friszure appetjes.

Vogelmuur

Vogelmuur

Vogelmuur is te herkennen aan een een enkel rij haartjes op het steeltje. Deze delicatesse wordt sterrenrestaurants geserveerd om haar bijzondere smaak. En dat groeit gewoon in jouw tuin! Proef zelf maar eens. En waarom het vogelmuur heet, omdat kippen er ook dol op zijn… 

Zevenblad

Zevenblad

Op de foto staan twee onschuldig ogende blaadjes, maar oh wee als je hele tuin ermee vol staat…Zevenblad kan met zijn wortels de hele tuin koloniseren. Om dat te voorkomen kun je de blaadjes steeds wegplukken en opeten. Zeker als ze nog zo jong zijn als 

Grote brandnetel

Grote brandnetel

Brandnetel in de tuin is lastig als je erdoor geprikt wordt. Wrijf er meteen met dovenetel, zuring of weegbree overheen, dan trekt het branderige gevoel sneller weg. Wist je dat je van de blaadjes van de brandnetel een lekker potje thee kunt zetten? Nog gezond