De do’s & dont’s van het proeven

De do’s & dont’s van het proeven

Onkruid proeven?!? Ja, dat kan, sterker nog sommige onkruiden zijn echt heel smakelijk. Ontdek de nieuwe smaken. Het leuke van wilde planten eten is dat er ook veel voedingstoffen in zitten, dus het is ook nog gezond. Uiteraard is dit optioneel, het hoeft niet. Al moet ik er wel bij zeggen dat hoe meer zintuigen je gebruikt bij het leren, hoe beter je je dingen herinnert. Smaak is een van de zintuigen en juist door te proeven, onthoud je die plant beter.

Er zijn echter wel een vier voorwaarden om veilig te kunnen proeven. Houd je hier rekening mee, dan kan er weinig fout gaan.

  1. is de bodem veilig?
  2. weet wat je eet; welke planten zijn giftig
  3. honden en katten
  4. alles met mate

Is de bodem veilig?

Is de bodem waar de plant op groeit vervuild? Langs wegen en spoorwegbanen kun je beter niet plukken omdat daar teveel vervuiling neerslaat op de grond. Ook een tuin kan vervuild zijn, omdat er in het verleden industrie of een bedrijf heeft gestaan dat zware metalen, olie of gif in de grond heeft achtergelaten. Een plant kan namelijk een deel van de giftige stoffen uit de grond opnemen. Als je af en toe een blaadje eet, zal dit weinig uit maken voor je gezondheid. Het menselijk lichaam kan gelukkig tegen een stootje. Als je van plan bent om bijvoorbeeld vaker uit je tuin te oogsten, dan zou ik dat wel even grondig uitzoeken.

Ben je onzeker over je bodem en wil je die laten testen? Klik dan op deze link bodemonderzoek.

Weet wat je eet; welke planten zijn giftig

Belangrijk is dat je weet welke plant je gaat eten. Er zijn een paar onkruiden die echt giftig zijn, dat zijn vingerhoedskruid, bitterzoet en tuinwolfsmelk.

Honden en katten

Als je in de bebouwde kom gaat plukken, bijvoorbeeld in een parkje, dan is de kans groot dat daar ook honden en katten hun behoeften doen. Urine op de plant was je er gemakkelijk af, maar bij kattenuitwerpselen ligt er een ander risico op de loer. De parasiet Toxoplasmose kan dan in de grond zitten. Deze parasiet is vooral voor het ongeboren kind gevaarlijk, dus zwangere vrouwen moeten daarop bedacht zijn. Hier vind je meer informatie over toxoplasmose.

Alles met mate

Het is vooral leuk om van alles te proeven en de verschillende smaken te leren kennen. Het kan zijn dat je persoonlijk ergens allergisch voor bent en dat je tong al een waarschuwing afgeeft. Luister dan naar je lichaam, spuug het uit en spoel je mond met water. Wie weet is er wel een kruid bij dat je erg lekker vindt of waarvan de heilzame eigenschappen je goed doen. Als je je gezonde verstand gebruik en met mate eet, kun je veilig blijven proeven en oogsten. Voel je je nog niet zo zeker en wil je onder leiding van een expert meer leren over het eten van wilde planten? Er is vast wel een wildpluk workshop of wandeling in je buurt waar je aan mee kunt doen. Eet smakelijk!



Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.